1776๋ 7์, ๋ฆฌ๋ฒํฐ ๋ฒจ(์์ ์ ์ข )์ ์ข ์๋ฆฌ๊ฐ ํ๋ผ๋ธํผ์ ์ ์ญ์ ์ธ๋ คํผ์ก๊ณ , ์ฌ๋๋ค์ ๋ฏธ๊ตญ์ ๋ ๋ฆฝ์ ์ธ๋ฌธ์ด ์ต์ด๋ก ๊ณต๊ฐ ๋ญ๋ ๋๋ ์ฅ๋ฉด์ ๋ณด๊ธฐ ์ํด ๋ชฐ๋ ค๋ค์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ก๋ถํฐ 11๋ ํ์ธ 1787๋ 9์ 17์ผ, ํ๋ฒ ํ์์ ๋ํ๋ค์ ๋๋ค์ ํ๋ผ๋ธํผ์์ ๋ชจ์ฌ ์ค๋๋ ์ธ๋ํ๋์ค ํ๋ก ์๋ ค์ง ๊ฑด๋ฌผ์์ ํ๋ฒ ์ด์์ ์์ฑํ์์ต๋๋ค. ์ค๋๋ ํ๋ผ๋ธํผ์๋ ์ ๊ตฌํ ์ญ์ฌ์ ํ ์์ ๋ฐํ์ผ๋ก ํ์ฌ ๋ฌธํ์์ ์ ์ต์ฒจ๋จ์ ๊ฑท๋ ๊ณณ์ผ๋ก ๋ฐ๋์ํ์์ต๋๋ค.
์๋ฎค์ผ ์ ๋ค์ค์ ๋ฒค์ ๋ฏผ ํ๋ญํด๋ฆฐ, ํ ๋จธ์ค ์ ํผ์จ๊ณผ ๊ฐ์ ์ญ์ฌ์ ์ธ ์ธ๋ฌผ๋ค์ด ๊ฑฐ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฑท๋ ์๋์์๋ถํฐ ์ค๋๋ ๊น์ง, ํ๋ผ๋ธํผ์๋ ๊ทธ ๋น๋นํ ์์์ ์๋ํฉ๋๋ค. ์ธ๋ํ๋์ค ๊ตญ๋ฆฝ์ญ์ฌ๊ณต์์์ ๋ฆฌ๋ฒํฐ ๋ฒจ ์ผํฐ์ ์ธ๋ํ๋์ค ํ์ ๋น๋กฏํ ์๋ง์ ์ญ์ฌ ์ ์ ์ง๋ฅผ ๋ค๋ฌ ๋ณด์ธ์. ๊ตญ๋ฆฝ ํ๋ฒ์์์ ์ธํฐ๋ํฐ๋ธํ ์ ์๋ฅผ ํตํด ๋ฏธ๊ตญ ํ์ฑ๊ธฐ์ ์ค์ํ ์ธ๋ฌผ๋ค๊ณผ ์ฌ๊ฑด๋ค์ ๋ํด ์์๋ณผ ์๋ ์์ต๋๋ค.
์ ๊ตฌํ ์ญ์ฌ๋ฅผ ์๋ํ๋ ํ๋ผ๋ธํผ์์ด์ง๋ง, ์ด ๋์๋ ๊ณผ๊ฑฐ์๋ง ๋จธ๋ฌผ๋ฌ ์์ง ์์ต๋๋ค. ํ๋ผ๋ธํผ์ ๋ฏธ์ ๊ด์์ 227,000์ฌ ์ ์ ๋ฌํ๋ ์ ์ํ์ ๊ฐ์ํด ๋ณด์ธ์. ๋ค์ดํ์ด์ ๋ฐ์์ ํฅ๊ฒจ์ด ๋ฐค์ ๋ณด๋ด๊ฑฐ๋, ์จ์คํธ ํ๋ผ๋ธํผ์์ ์์นํ ํด๋ฉ ๊ณต์ฐ์์ ์ผํฐ์์ ์ค์ผ์คํธ๋ผ ๊ณต์ฐ์ ๊ฐ์ํ๋ ๊ฒ๋ ์ข์ต๋๋ค. ๋ฌธํ์์ ์ ์ค์ฌ์ง์ด๊ธฐ๋ ํ ํ๋ผ๋ธํผ์์์ ์ํ๋ฆฌ์นด๊ณ ๋ฏธ๊ตญ์ธ ๋ฐ๋ฌผ๊ด์ ๋ค์ํ ํน๋ณ์ ์ ๊ด๋ํด ๋ณด์ธ์.
๋ค์ดํ์ด์ด๋ผ ๋ถ๋ฆฌ๋ ๋์ฌ์ ์ฌ์ฐ์ค ์คํธ๋ฆฌํธ์ ๋ธ๋ผ์จ์ด ๊ฐ, ์คํผํฌ ๊ฐ๊ณผ ๋ฐ์ธ ์คํธ๋ฆฌํธ๋ก ๋๋ฌ์ธ์ฌ ์์ต๋๋ค. ๋ค์ดํ์ด์ ๋ ๋ฉ ํฐ๋ฏธ๋ ๋ง์ผ์์ ๋ค๋๋๋์ ์ํ๋ผ์ด ํ์ด(shoofly pie)๋ฅผ ๋ง๋ณด๊ณ , ์ง๋ ธ์ค ์คํ ์ดํฌ(Geno's Steaks)์์๋ ํ๋ผ๋ธํผ์ ์น์ฆ์คํ ์ดํฌ๋ฅผ ์ฆ๊ฒจ ๋ณด์ธ์. ์น์ฆ์คํ ์ดํฌ๋ ๋จ์ํ ์๋ฆฌ๋ฅผ ๋์ด ํ๋ผ๋ธํผ์์์๋ง ๋ง๋ณผ ์ ์๋ ๋ฌธํ์ ๊ฒฝํ์ผ๋ก์, ์ด๋ ์ง์ด ๊ฐ์ฅ ๋ง์๋ ์น์ฆ์คํ ์ดํฌ๋ฅผ ๋ง๋๋์ง์ ๋ํ ์๊ฒฌ ๋ํ ๋ฌด์ฒ ๋ถ๋ถํฉ๋๋ค. ์ดํค๋ฆฌ์ธ ๋ง์ผ์์ ์์ ํํ์ ๊ณ์ํด ๋ณด์ธ์.
๊ฐ์กฑ ์ฌํ๊ฐ๋ค์ด ์ข์ํ ๊ณณ์ผ๋ก๋ ํ๋ผ๋ธํผ์ ๋๋ฌผ์์ด ์์ต๋๋ค. ๋ฏธ๊ตญ์์ ๊ฐ์ฅ ์ค๋๋ ๋๋ฌผ์์ธ ํ๋ผ๋ธํผ์ ๋๋ฌผ์์๋ 42์์ด์ปค(17ํฅํ๋ฅด)์ ๋ฌํ๋ ๋น ํ ๋ฆฌ์์ ์ ์์ด ์์ผ๋ฉฐ, 1,000์ฌ ๋ง๋ฆฌ์ ๋๋ฌผ๋ค์ด ์ด๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ธ๊ทผ์ ํ๋ฆฌ์ฆ ํฐ์น ๋ฐ๋ฌผ๊ด(์ด๋ฆฐ์ด ์ฒดํ ๋ฐ๋ฌผ๊ด)์์ ์์ด๋ค๊ณผ ํจ๊ป ๋ค์ํ ์ ์๋ฅผ ๊ด๋ํด ๋ณด์ธ์.
์ ์ ํ ๊ณต๊ธฐ๋ฅผ ๋ง์๊ณ ์ถ๋ค๋ฉด ๋ชจ๋ฆฌ์ค ์๋ชฉ์์ผ๋ก ํฅํ ๋์ ๋๋ค. 13,000์ฌ ์ข ์ ์๋ฌผ๋ค์ ๊ตฌ๊ฒฝํ๋ฉฐ ๊ฐ๊ฐ์ ์ด๋ฆ๋ ํ์ธํด ๋ณด์ธ์. ์ธ๊ณ์์ ๊ฐ์ฅ ํฐ ๋์ฌ ๊ณต์์ธ ํ์ด๋ง์ดํธ ๊ณต์์์ ์์ ๊ฑฐ๋ฅผ ํ๊ณ ๊ตฌ๋ถ๊ตฌ๋ถ ์ด์ด์ง๋ ์คํผํฌ ๊ฐ๋ฌผ์ ๋ฐ๋ผ ๋ฌ๋ ค ๋ณด์ธ์.