๋ด์์์ ์ดํ๋ฆฌ์ ์ฌ๋๋ค์ด ๊ฐ์ฅ ๋ง๋ ์์ ์ดํ ์ด ๋ฆฌํ ์ดํ๋ฆฌ์๋ ์์ฒญ๋ ๋ณํ๋ฅผ ๊ฒช์ด์์ง์. 1950๋ ์๋ ๋ฆฌํ ์ดํ๋ฆฌ์ ์ฃผ๋ฏผ์ ์ ๋ฐ ์ ๋๊ฐ ์ดํ๋ฆฌ์ ์ฌ๋๋ค์ด์๋๋ฐ, ์ง๊ธ์ ์ฝ 5% ์ ๋ ๋ฟ์ด๋ผ๊ณ ํด์. ์ธ๊ตฌ ๊ตฌ์ฑ์๋ ์ด๋ฌํ ๋ณํ๊ฐ ์์์ง๋ง ๋ฆฌํ ์ดํ๋ฆฌ์๋ ์ง๊ธ๋ ์ฌ์ ํ ๋งจํดํผ์์ ๊ฐ์ฅ ์ค๋ ์ ํต์ ์ต๊ณ ์ดํ๋ฆฌ์ ์๋ฆฌ๋ฅผ ๋ง๋ณผ ์ ์๋ ๊ณณ์ด๋ฏ๋ก ๊ผญ ํ๋ฒ ๊ฐ๋ณด์ค ๋งํฉ๋๋ค.
๋ฆฌํ ์ดํ๋ฆฌ์๋ ๋ฉ๋ฒ ๋ฆฌ ์คํธ๋ฆฌํธ์ ์ฝ 3๊ฐ ๋ธ๋ก๋ถํฐ ํด์คํด ์คํธ๋ฆฌํธ์ ๋จ์ชฝ๊น์ง ์์ฐ๋ฅด๊ณ ์์ด์. ์ดํ๋ฆฌ์ ์ฌ๋๋ค์ด ์ด๊ณณ์ ๋๊ท๋ชจ๋ก ์ ์ฐฉํ ์๊ธฐ๋ 19์ธ๊ธฐ ๋ง๊ฒฝ์ด์์. ๋น์ ์ด๋ค์ ์ง๊ธ๋ ๋จ์ ์๋ ๊ณต๋ ์ฃผํ์ ์ด์์ง์.
๋ฆฌํ ์ดํ๋ฆฌ์์ ๋ช๋ช ๋ ์คํ ๋์ 20์ธ๊ธฐ ์ด๋ฐ์ ์๊ฒจ๋ฌ์ด์. ๋ฏธ๊ตญ ์ต์ด์ ํผ์ ์ ๋ฌธ์ ์ผ๋ก ์ฌ๊ฒจ์ง๋ ๋กฌ๋ฐ๋ฅด๋์ค ํผ์(Lombardiโs Pizza)์ ๋ค๋ฌ๋ณด์ธ์. 1905๋ ์ ์ฒ์ ๋ฌธ์ ์ฐ ์ดํ ๊ณ์ ํผ์๋ฅผ ํ๋งคํด์ค๊ณ ์๋ต๋๋ค. ๋ ๋ค๋ฅธ ๋ ์คํ ๋์ธ ์์ ค๋ก์ค(Angeloโs)๋ ์ฝ 1902๋ ์ ์คํํ๋๋ฐ, ๋ด์์์ ๊ฐ์ฅ ์ค๋๋ ์ดํ๋ฆฌ์ ๋ ์คํ ๋์ด๋ผ๊ณ ํด์.
๋ฆฌํ ์ดํ๋ฆฌ์์๋ ์ค๋๋ ๋ ์คํ ๋๋ง ์๋ ๊ฒ์ด ์๋์์. ํ ๋ ๊ทธ๋ฆฌ๋ ธ์ค(Pellegrinoโs)๋ 1990๋ ๋์ ์๊ฒจ๋ฌ์ง๋ง ์ด ์ง์ญ์์ ๊ฐ์ฅ ์ธ๊ธฐ๊ฐ ๋์ ๊ณณ ์ค์ ํ๋์ง์.
9์์ ๋ด์์ ๊ฐ์๋ฉด ๋ฆฌํ ์ดํ๋ฆฌ์์ ์ฐ์ ๋๋ก ์ถ์ ๋ฅผ ๋์น์ง ๋ง์ธ์. 9์ ์ค์์ 11์ผ ๋์ ์ด๋ฆฌ๋ ์ด ์ข ๊ต์ ์ถ์ ๋์์๋ ๋ฉ๋ฒ ๋ฆฌ ์คํธ๋ฆฌํธ๊ฐ ํ์๋ฉ๋๋ค. ๋ค์ํ ๊ธธ๊ฑฐ๋ฆฌ ์์๋ ๋ง๋ณด๊ณ , ๊ธธ๊ฑฐ๋ฆฌ ์ฐ์ฃผ์๋ค์ ์์ ์๋ฆฌ๋ฅผ ๋ค์ผ๋ฉฐ ์นด๋๋ฐ ๊ฒ์๋ ์ฆ๊ฒจ๋ณด์ธ์. ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ์ ๋ช ํ ์นด๋๋ฆฌ ๋จน๊ธฐ ๋ํ์์ ์ ๊ธฐํ ๊ด๊ฒฝ๋ ๊ตฌ๊ฒฝํ์๊ณ ์.
๋ฆฌํ ์ดํ๋ฆฌ์๋ ์ฐจ์ด๋ํ์ด์ ๋ถ์์ชฝ์ ์๋ฆฌํ๊ณ ์์ด์. ์งํ์ฒ ๊ณผ ์ฌ๋ฌ ๋ ธ์ ์ ๋ฒ์ค๊ฐ ์ดํํ๋ฉฐ, ๋ฉ๋ฒ ๋ฆฌ ์คํธ๋ฆฌํธ์๋ ์ ๋ฃ ์ฃผ์ฐจ์ฅ๋ ๋ง๋ จ๋์ด ์์ต๋๋ค.